In Bulgarian In Serbian In Albanian
In industria alimentara aplicarea glazurei de zahar este un pas important in productia de bomboane de tip drajeuri. Un producator de echipamente mecanice a intampinat o problema in momentul instalarii sistemului de pulverizare a glazurii, legata de infundarea acestuia. “De la PNR Italia au gasit o solutie la respectiva problema, proiectand un sistem format dintr-un bazin din otel inoxidabil AISI 316 L si patru duze MX, dotate cu ace de inchidere si curatare. Aceasta solutie a asigurat o aplicare uniforma a glazurii, evitand infundarea si imbunatatind eficienta productiei”, au declarat pentru BalkanEngineer.com de la compania dovedita comerciala si de inginerie Indumatic, care ofera duzele si capetele de spalare ale producatorului italian consacrat PNR in tara noastra.
Glazura de zahar este folosita la productia migdalelor caramelizate si a diferitelor bomboane cu cuvertura de zahar. In acest scop, se foloseste o masina care stropeste bomboanele cu o solutie apoasa pe baza de zaharoza. Pe masura ce solutia se evapora sub influenta aerului fierbinte, pe bomboane se formeaza un strat dur, dens si rezistent.
Pentru a dota masina pentru drajeuri cu sistem de pulverizare cu apa si solutie de zahar, producatorul de masini pentru industria alimentara a luat legatura cu PNR Italia. Principala problema a acestui sistem a fost infundarea duzelor de pulverizare a glazurii la oprirea masinii, din cauza sensibilitatii solutiei la schimbarile de temperatura. Chiar si o abatere minima de la temperatura de functionare a cauzat aglomerarea si cristalizarea, ceea ce ducea la infundarea duzelor.
Dupa testele ample efectuate, specialistii de la PNR au proiectat pentru masina de drajeuri un bazin din otel AISI 316 L, dotat cu patru duze de pulverizare MX, inclusiv ace de inchidere si curatare.
Biroul central
Adresa: Bulgaria, Varna 9020, b-dul. „Republica” 97
Telefon: +359 87 834 2568
E-mail: office@indumatic.com
Mai multe informatii despre companie, produsele si serviciile care ofera in Romania, puteti gasi AICI!
Sursa material foto: Indumatic, PNR, ©Skitterphoto via Pexels, ©Engineer.BG via Canva.com