In Romanian In Bulgarian In Serbian
Në industrinë ushqimore, aplikimi i glazurës së sheqerit është një hap i rëndësishëm në prodhimin e karamele drazhe. Një prodhues i pajisjeve makinerike ka hasur në një problem gjatë instalimit të sistemit të spërkatjes së kremit, lidhur me bllokimin e tij. “PNR Italia gjeti një zgjidhje për problemin duke projektuar një sistem të përbërë nga një gropë prej çeliku inox AISI 316 L dhe katër hundë MX të pajisura me gjilpëra mbyllëse dhe pastrimi. Kjo zgjidhje siguroi aplikim uniform të glazurës, duke shmangur bllokimin dhe duke përmirësuar efikasitetin e prodhimit”, tha për BalkanEngineer.com, kompania e dëshmuar e inxhinierisë dhe shitjes Indumatic, e cila ofron grykat dhe kokat larëse të prodhuesit të mirënjohur italian PNR në vendin tonë.
Glazura e sheqerit përdoret për të bërë bajame të ëmbëlsuara dhe karamele të ndryshme të veshura me sheqer. Për këtë, përdoret një makinë që lag karamelet me një tretësirë ujore me bazë saharozë. Ndërsa tretësira avullohet nën ndikimin e ajrit të nxehtë, mbi karamele formohet një shtresë e fortë, e dendur dhe rezistente.
Për të pajisur makinën dragee me një sistem spërkatjeje me tretësirë uji dhe sheqeri, prodhuesi i makinerive të industrisë ushqimore kontaktoi PNR Italia. Problemi kryesor me këtë sistem ishte bllokimi i grykave të spërkatjes së glazurës kur makina u ndal, për shkak të ndjeshmërisë së tretësirës ndaj ndryshimeve të temperaturës. Edhe një devijim minimal nga temperatura e funksionimit shkaktoi grumbullim dhe kristalizim, gjë që çoi në bllokimin e grykave.
Pas provave të gjera, specialistët PNR projektuan për makinën dragee një strehë çeliku AISI 316 L të pajisur me katër grykë spërkatës MX, duke përfshirë gjilpëra mbyllëse dhe pastrimi.
Adresa: Varna 9009, Zona Industriale Perëndimore, Rr. 10 "Perla"
Telefoni: 052 500 880; +359 878 342 568
E-mail: office@indumatic.com
Burimi i materialit fotografik: Indumatic, PNR, ©Skitterphoto via Pexels, ©Engineer.BG via Canva.com